前回に引き続きちょっと遅めの食欲の秋の話。
昨年不作だったシイの実、今年は木によってはかなり実っています。 シイの実はイタジイまたはスダジイと呼ばれる木になる実。 (南西諸島のものはオキナワジイと言われることもあります。) 図鑑にはスダジイと紹介されているものが多い気がしますが 濁点が2箇所にあってスマートな響きがしないので イタジイという言い方が私は好きです。 イタジイは本州(福島、新潟県以西)以南に分布する常緑高木。 雌雄別々の花が同じ木に咲きます。 今年の春咲いた花は来年の秋にしか実らないんですよ。 奄美の山は最終的にイタジイが多くを占めるようになって いい森になるんです。 シイの実はたくさんの動物達の食料になっているので その年の出来によって動物達の繁殖、数、分布などに かなり影響を与えます。 ルリカケスの食痕。 まだ殻斗(実を包んでいる殻)が開く前に 先だけを突付いてよく食べているようです。 アマミノクロウサギの食痕? 私の食痕。 失礼しました。m(._.*)mペコッ いやいや、あっさりめの味なんだけど これがまたおいしいんだなぁ。 フライパンで乾煎りしてシイの実が割れたら 火を止める。たったこれだけ。 冷えると硬くなって食べられないので 「あっつ~」と言いながら、手が痛いのを我慢して 殻を割り、集中して食べるのがコツです。 と言うわけで、いろいろな動物達が食料としている おいしい、おいしいシイの実でした。
by kazemaru-go
| 2006-12-08 17:39
| いただきます。
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